Nisse Molinder

Krögare, kock och entreprenör, Stockholm

Om du står i begrepp att starta krog eller har utmaningar som krogägare, krögare eller kock blir jag gärna ditt bollplank och mentor. Jag delar gärna med mig av mina erfarenheter, kunskaper, framgångar såväl som mindre lyckade beslut.

Jag har tillsammans med min bror under lång tid drivit ett flertal restauranger runt om i Stockholm bland annat Melanders Fisk, Sjöpaviljongen, Wärdshuset Ulla Winbladh och legendariska Wedholms Fisk för att nämna några. Med just Wedholms Fisk fick jag tillsammans med min bror en stjärna i Michelin Guiden.

Förutom att jobba som kock och krögare, föreläser jag gärna och försöker vara en inspiratör för andra inom min bransch. Jag har som författare skrivit kokboken "Den ultimata kokboken om fisk och skaldjur". För några år sedan var jag med i Kockarnas kamp på TV4 och fick en hedrande andra plats i tävlingen. På fritiden umgås jag med min familj och spelar jag gärna golf eller är i skogen på jakt.

Så här kan jag hjälpa dig:
Om du behöver en rådgivare och ett bollplank så delar jag gärna med mig av min erfarenhet och kompetens inom restaurangbranschen. Jag tror att du får mest nytta av mig om du är krögare, äger en restaurang eller är kock. Med mig som din mentor hoppas jag att vi tillsammans kan undvika onödiga misstag i din affärsverksamhet.

Nisses erbjudanden

Privatperson som söker en mentor som sin personliga rådgivare, bollplank och mentor för sin egen utveckling som medarbetare, entreprenör eller för sin personliga utveckling
1900 kr/månad

Ibland så löser man sina utmaningar och får svar på sina frågor vid ett eller två möten, men ofta använder man en mentor under en längre tid. Att ha en mentor är utvecklande och mycket vanligt nuförtiden. Vi har alla behov av ett bollplank, en rådgivare för att diskutera vår personliga utveckling, konflikter i arbetslivet eller för utvecklas i våra yrkesroller och det gäller såväl chefer som medarbetare. Det kan också handla om andra frågor som vi har svårt att reda ut själva. Ett möte är i normalfall 90 minuter per möte. Mellan mötena sker kommunikationen via e-post och /eller telefon med mentor. Dina behov styr inriktningen och du har möjlighet att både ventilera akuta frågeställningar som långsiktiga processer. Är du privatperson och väljer att betala månadsvis för ett mentorskap, själv, väljer du denna tjänst. Betalningen görs var 30:e dag och betalningen sker via det kreditkort som du registrerar när du tecknar tjänsten. Du bestämmer själv när du vill avsluta mentorskapet, det gör du själv på Mina sidor. Någon bindnings- eller uppsägningstid finns inte, när du avslutar så avslutas tjänsten direkt. Du tecknar ett mentorskap genom att klicka på den röda knappen. Om ett företag ska betala för ditt mentorskap, väljer du i stället tjänsten mentorskap för företag.

För företag, för att att utveckla, behålla eller avveckla medarbetare

Det är vanligt att man anlitar en mentor för att utveckla sina medarbetare i företag eller om man har kommit överens om att avsluta en anställning för att ge den anställde en bättre start för att hitta ett nytt jobb. Många gånger väljer man en mentor för att utveckla sina chefer eller medarbetare i en viss roll. Utvecklingen är personligt vilket gör att det blir helt skräddarsydd. Det kan handla om ledarskap, HR-kompetens, projektledning, försäljning eller någon annan specifik kunskap. Vi på Mentorerna har fler än 100 professionella och yrkeserfarna mentorer som matchas efter era chefer och medarbetares behov och önskemål. Ett mentorskap löper ofta under 12 månader och innehåller ofta 10 mentormöten. Beroende på mentorskapets innehåll komplexitet, kan mentorskapet pågå både under en längre och kortare period. Mentorskapet kan också anpassas i antal möten per månad och möteslängd beroende på behovet. Om ni så önskar presenteras flera förslag på mentorer med rätt kunskap och erfarenhet, vilket gör det enklare för er att välja er mentor. Avtalen tecknas digitalt för mentorskapet samt faktureras direkt till ert företag. Det ger er också en mer flexiblare intervall mellan era möten än tjänsten för privatpersoner som ger 1 möte per månad. Klicka på knappen nedan för mer information eller en offert.

Kontakta kundtjänst
Efterfråga offert eller mer information

Har du frågor till Nisse Kontakta Nisse

Mer om Nisse

Tillgänglighet

Nisse är tillgänglig för möten via:
Digitala mötenTelefonmöteFysiskt möte på valfri plats

Kompetensområden

Kökschef, kockPersonlig utvecklingEntreprenörskap & Starta bolagCoachande ledarskapKarriärutveckling

Erfarenhet och utbildning

Mångårig erfarenhet som;
Entreprenör
Krögare
Kock
Fiskhandlare
Restaurangservice
Författare
Föreläsare & Inspiratör

Ett typiskt första möte

På vårt första mentormöte så försöker vi lära känna varandra bättre. Jag behöver förstå vad du vill få för hjälp av mig och vilka utmaningar som du står inför. Vi diskuterar även formerna för vårt mentorskap och dina målbilder för vårt samarbete. Efter mötet bestämmer vi om och hur vi ska gå vidare.
Beroende på omständigheterna så bestämmer vi om vi ska se digital eller personligen på eller via telefon.